今日は風が強い一日でした。
昼過ぎに外を歩いていると、ふわっと香水のような香りが…?
暫くキョロキョロしながら歩き進めると、大きな「金木犀」の木を見つけました。
真っ青な秋の空をバックに写真を。
ちょうど金木犀のオレンジ色の花が満開でした!
![大分市 みつか漢方養生堂 金木犀 桂花](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=683x10000:format=jpg/path/s2b5854439f8335ac/image/i1f11adc71dffa02d/version/1603440678/%E5%A4%A7%E5%88%86%E5%B8%82-%E3%81%BF%E3%81%A4%E3%81%8B%E6%BC%A2%E6%96%B9%E9%A4%8A%E7%94%9F%E5%A0%82-%E9%87%91%E6%9C%A8%E7%8A%80-%E6%A1%82%E8%8A%B1.jpg)
このオレンジ色の花を乾燥させたものが「桂花」。
熱湯を注ぐと綺麗な黄金色の桂花茶になります。
「桂花烏龍茶」や「桂花陳酒」なども、香りが良くて美味しいです。
桂花について書いていると、中華料理を食べたくなりました。
香りがいいと言えば…
最近、お客様から「カボス」を沢山頂きました。
大分はカボスの生産量がダントツでNO.1ですよね。
香りが良くて、酸味は優しくて、美味しいカボスがコロコロ沢山幸せです。
![大分市 みつか漢方養生堂 カボス 使い方](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=683x10000:format=jpg/path/s2b5854439f8335ac/image/ib51355fea36910c4/version/1603440683/%E5%A4%A7%E5%88%86%E5%B8%82-%E3%81%BF%E3%81%A4%E3%81%8B%E6%BC%A2%E6%96%B9%E9%A4%8A%E7%94%9F%E5%A0%82-%E3%82%AB%E3%83%9C%E3%82%B9-%E4%BD%BF%E3%81%84%E6%96%B9.jpg)
大根おろしに…
サンマに…
サラダに…
鍋に…
刺身に…
炭酸水に…
この季節は、毎日食卓で大活躍のカボスです。
お客様から「味噌汁に入れたら美味しいよ!」と教えていただきました。
これは試したことが無かったです。
早速、味噌汁にカボスを少量絞ってみました。
![大分市 みつか漢方養生堂 味噌汁にカボス](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=683x10000:format=jpg/path/s2b5854439f8335ac/image/ib261a6543d558ecd/version/1603440686/%E5%A4%A7%E5%88%86%E5%B8%82-%E3%81%BF%E3%81%A4%E3%81%8B%E6%BC%A2%E6%96%B9%E9%A4%8A%E7%94%9F%E5%A0%82-%E5%91%B3%E5%99%8C%E6%B1%81%E3%81%AB%E3%82%AB%E3%83%9C%E3%82%B9.jpg)
いつもの味噌汁が、ほのかな酸味と爽やかな柑橘系の香りで、新しい味に生まれ変わりました。
初めての「カボス in 味噌汁」
とても美味しかったです。
また違う具材でも試してみようと思います。