美味しそうな「蓮根」を見かけたので買いました。
天ぷらにしても金平にしても美味しく、シャキシャキとした歯ごたえが好きです。
綺麗なハスの花の根茎の部分が「蓮根」で、花が終わった後の種子(実)は「蓮肉」です。
蓮肉は、下痢・食欲不振・不眠・動悸などに使われる漢方の生薬 でもあります。
(※写真右:白い実が蓮肉)
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蓮根は、体にこもった熱を冷まして、潤いを与えてくれます。
喉の痛み・咳や痰が出る時 にオススメの食材です。
また、血の巡りも良くしてくれます。
切った時に糸を引く粘りは、水溶性食物繊維のムチンで、胃腸粘膜を保護 してくれます。
蓮の花を鑑賞して美しく、食べて美味しく、見た目も可愛いレンコンです。
![大分市 みつか漢方養生堂 れんこん 蓮根 食養生](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=683x10000:format=jpg/path/s2b5854439f8335ac/image/i7b3b9c4f67c8455b/version/1578986736/%E5%A4%A7%E5%88%86%E5%B8%82-%E3%81%BF%E3%81%A4%E3%81%8B%E6%BC%A2%E6%96%B9%E9%A4%8A%E7%94%9F%E5%A0%82-%E3%82%8C%E3%82%93%E3%81%93%E3%82%93-%E8%93%AE%E6%A0%B9-%E9%A3%9F%E9%A4%8A%E7%94%9F.jpg)