茶碗蒸しに入っていると嬉しい「百合根(ゆりね)」
先日、食料品売場で見かけましたので丸ごと買ってみました。
おがくずの中から小オニユリの球根がコロンと1つ。
玉葱のように層になっており、パラパラと1枚ずつ剥がしていきました。
![大分市 みつか漢方養生堂 百合根](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=683x10000:format=jpg/path/s2b5854439f8335ac/image/i6b79ea55e35c73a2/version/1611561878/%E5%A4%A7%E5%88%86%E5%B8%82-%E3%81%BF%E3%81%A4%E3%81%8B%E6%BC%A2%E6%96%B9%E9%A4%8A%E7%94%9F%E5%A0%82-%E7%99%BE%E5%90%88%E6%A0%B9.jpg)
花びらのような形をしています。
![大分市 みつか漢方養生堂 ゆりね](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=683x10000:format=jpg/path/s2b5854439f8335ac/image/i0c15645b50c41287/version/1611561896/%E5%A4%A7%E5%88%86%E5%B8%82-%E3%81%BF%E3%81%A4%E3%81%8B%E6%BC%A2%E6%96%B9%E9%A4%8A%E7%94%9F%E5%A0%82-%E3%82%86%E3%82%8A%E3%81%AD.jpg)
懐石料理で出てくるような椀物は作れませんので…
手軽に炒め物にしてみました。
まるでお芋のようにホクホクして甘いです。
![大分市 みつか漢方養生堂 百合根の炒め物](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=683x10000:format=jpg/path/s2b5854439f8335ac/image/i83496c331ce9b06c/version/1611561922/%E5%A4%A7%E5%88%86%E5%B8%82-%E3%81%BF%E3%81%A4%E3%81%8B%E6%BC%A2%E6%96%B9%E9%A4%8A%E7%94%9F%E5%A0%82-%E7%99%BE%E5%90%88%E6%A0%B9%E3%81%AE%E7%82%92%E3%82%81%E7%89%A9.jpg)
別の日には茶碗蒸しに沢山入れました。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=683x10000:format=jpg/path/s2b5854439f8335ac/image/icd679eab91ce5e31/version/1611561664/image.jpg)
この球根、蒸して乾燥させたものが、「百合(びゃくごう)」という生薬です。
肺を潤しますので、コンコンと渇いた咳が出る方に。
また、心を落ち着かせる効果もあります。
「体も心も潤してくれる百合根」
食べる時に思い出してみてくださいね。