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金柑の甘露煮

金柑の甘露煮 大分市 みつか漢方養生堂

 

先日、立ち寄った八百屋さんで「金柑」がとても安く売られていました!

形は大小様々で不揃いでしたが、初めての甘露煮作りにチャレンジしてみました。

砂糖は、ミネラルたっぷりのキビ砂糖を使い、コトコト30分ほどで完成しました。

一晩寝かせると味が染みて、とっても美味しい甘露煮が完成しました。

 

金柑 大分市 みつか漢方養生堂 咳止め 風邪予防

 

金柑(中国名:金橘)の旬である冬には、咳止めや風邪の予防としてオススメです。

サトウキビも肺を潤して口の乾きや空咳への効果が期待できます。

 

今回は金柑の旬が終わり、風邪の予防としてはちょっと遅かったのですが、

漢方相談が続くと喋り過ぎて声が枯れてしまいますので、喉を潤すのには丁度いいです。

 

初めての甘露煮作りでしたが、意外と簡単に出来ました。

来年は早い時期から作って風邪に備えようと思います。


 

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