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かぼすコロコロ

 

今日は風が強い一日でした。

昼過ぎに外を歩いていると、ふわっと香水のような香りが…?

 

暫くキョロキョロしながら歩き進めると、大きな「金木犀」の木を見つけました。

真っ青な秋の空をバックに写真を。

ちょうど金木犀のオレンジ色の花が満開でした!

 

大分市 みつか漢方養生堂 金木犀 桂花

 

このオレンジ色の花を乾燥させたものが「桂花」

熱湯を注ぐと綺麗な黄金色の桂花茶になります。

「桂花烏龍茶」「桂花陳酒」なども、香りが良くて美味しいです。

桂花について書いていると、中華料理を食べたくなりました。

 

 

香りがいいと言えば…

最近、お客様から「カボス」を沢山頂きました。

大分はカボスの生産量がダントツでNO.1ですよね。

 

香りが良くて、酸味は優しくて、美味しいカボスがコロコロ沢山幸せです。

 

大分市 みつか漢方養生堂 カボス 使い方

 

大根おろしに…

サンマに…

サラダに…

鍋に…

刺身に…

炭酸水に…

 

 

この季節は、毎日食卓で大活躍のカボスです。

お客様から「味噌汁に入れたら美味しいよ!」と教えていただきました。

これは試したことが無かったです。

早速、味噌汁にカボスを少量絞ってみました。

 

大分市 みつか漢方養生堂 味噌汁にカボス

 

いつもの味噌汁が、ほのかな酸味と爽やかな柑橘系の香りで、新しい味に生まれ変わりました。

 

初めての「カボス in 味噌汁」

とても美味しかったです。

また違う具材でも試してみようと思います。

 


 

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