野菜コーナーを歩いていると、「春」を告げる食材が並んでいました。
「菜の花」や「ふきのとう」です。
そうかそうか、もうそんな季節なんだなぁ…
毎日寒くてストーブの前からなかなか離れられませんが、
植物はちゃんと春の訪れをわかって芽を出しているんですね！
摘み立てのコロコロとしたフキノトウがとっても可愛らしいです。
ふきの爽やかな香りがします。
天ぷらにしようかな…？
佃煮にしようかな…？
菜の花も葉っぱに埋もれて新鮮な蕾が…！
ほろ苦い味とピリッと辛い味が美味しい食材です。
苦味の食材は、「熱」や「老廃物」など
「体に溜まった余分なものを取り除く働き」があります。
年末年始の食べ過ぎで、老廃物が溜まっていませんか…？
赤い吹き出物など皮膚症状がある方は、
食卓に少しだけ苦味の食材を取り入れてみてください。
（※ただし、苦みの食材は熱を冷ます作用があるため、胃腸が弱い方はご注意ください。）