野菜室に沢山転がっている「人参」を使って、「ラペ」を作りました。
塩揉みすると、1～2本はペロリと食べてしまいます。
いつもは人参とレーズンで作るのですが、今回は「枸杞の実」も更に追加してみました。
人参は、血を養ってくれますので、貧血や目の疲れを感じた時にオススメの食材です。
一年中手に入る食材なのでとても助かります。
いつも作る「レーズンと人参のラペ」はこんな感じです。
クミンシードが入っています。
今回は、滋養強壮＆不老長寿の生薬「枸杞子（クコシ）」も加えました。
枸杞子もまた肝臓の機能を高め、貧血、目の疲れにいい生薬です。
「干し葡萄」のアントシアニンも目にいい成分ですので、トリプル目にいい食材です。
パソコンやスマホで目を酷使した時には、目を労わる食材で食養生はいかがでしょうか？
枸杞の優しい甘さが加わり、色鮮やかなラペが完成しました。
