漢方で人参と言えば、「高麗人参」をイメージされる方が多いと思います。
高麗人参は元気をつけてくれる「補気薬の王様」です。
しかし、「温性」なので「のぼせ」を感じるという方もいらっしゃいます。
そこで…
「涼しい人参」があるのをご存知ですか？
「西洋人参」というクールな「のぼせない人参」です。
「涼性」なので、体の熱を冷ましてくれるタイプ。
日頃からのぼせや火照りを感じる方にオススメです。
味はマイルドな苦みでゴボウ茶のような感じでしょうか。
暑い夏には苦みがスッキリします。
夏場のティータイム、夏バテ防止の水分補給におすすめです。
夏になると、水分たっぷり冷たい「キュウリ」が食べたくなります。
早速、キュウリで２品作ってみました。
一つ目は「キュウリの翡翠和え」
皮を剥いて綺麗な翡翠色になったキュウリが瑞々しい！
もう一つは「ワカメとキュウリの酢の物」
冷たい酢の物も夏にはさっぱり美味しい一品ですね。
キュウリもワカメも熱を冷ましてくれる性質です。
自分たちが子供の頃の夏とは違う、異常な暑さ。
毎年この暑さから逃れることが出来ないと思うと…
恐怖すら感じてしまいます。
今日から8月！
漢方養生や食養生も活用して、
体調を崩さないように夏を元気に過ごしましょう！